На рыбопромысловом участке в Половинском районе жизнь бурлит, а работа кипит. Пелядь сейчас встала на ход, идёт косяками и разгоняет по камышам карася. В сети на озере Половинное этой осенью должно попасть около 25 тонн промысловой рыбы. Зарыбление сдвинулось. Помешала погода.

И всё же сырок выжил в толще вод. К встрече с ним на берегу оказались готовы.

Бригада из пяти рыбаков. Работают быстро. Чтобы успеть за мощью путины.

Приходится не только распугивать бакланов и чаек, но распутывать браконьерские сети. Местные часто нарушают правила отлова.

Сейчас сырок весит около 80 граммов. Чтобы набрать свои товарные граммы, рыбка питалась водными микроорганизмами, которые развиваются в воде. Искусственные корма пелядь не получала. В этом и есть смысл пастбищной аква-кульутры.

В Зауралье - сейчас около 2,5 тысяч озер, в которых можно выращивать рыбу. В собственность передали чуть более 500. Рыбопользователи одними из первых в России объединились в Союз рыбопромышленников.

Каждый килограмм выловленной рыбы проходит через весы. Зауральский сырок распробуют в 18 регионах европейской части России и на востоке, включая Иркутск.