Лена родом из Кургана, но называет себя человеком мира. Девушка объездила весь земной шар: шесть лет жила в Греции, два года в Ирландии. Теперь - в Польше. Но любимая страна - Индия. Именно там Лена погрузилась в мир йоги. Прошла обучение и теперь сама преподаёт в разных уголках планеты.

Елена Чонка, практикующий йог:

- В какой-то момент жизни я начала задумываться, в чём смысл жизни, куда я иду, кто я... Я также занимаюсь аюрведой. Аюрведа - это древняя наука о здоровье, которая происходит из Индии. И всё это вместе помогает мне удерживать вот это равновесие и немножечко по-другому смотреть на мир, смотреть на жизнь и на своё предназначение.

Восточные практики, говорит Лена - позволяют привести в равновесие тело, сознание и дух. Для начала займёмся телом.

Привести его в равновесие - в прямом и переносном смыслах слова - помогут занятия йогой. Для простого комплекса упражнений понадобятся 20 минут и спокойный, позитивный настрой.

Для начала - приводим в порядок дыхание. А потом растягиваемся.

То же проделываем в другую сторону. А теперь - стоя.

Для начинающих и этих упражнений достаточно. Главное - не переусердствовать и не спешить. В здоровом теле - здоровый дух. Ещё одна мудрость, которую Лена разделяет: "Мы - то, что мы едим". Для нас девушка приберегла эксклюзивный рецепт исключительно полезного десерта.

- Лена, чем сегодня будете нас удивлять и угощать?

- Сегодня мы будем делать чизкейк. Но это необычный чизкейк, а чизкейк почти сыроеднический.

Нам понадобятся миндальная мука, какао, финики, орехи кешью, черника, кокосовое масло, мёд и бананы.

Несколько минут и мука из миндаля готова.

В наши перемолотые орехи добавляем 8-9 фиников.

Наше тесто готово. Для начинки снова понадобится блендер. Перемалываем предварительно замоченные на ночь орехи кешью.

Добавляем кокосовое масло, ягоды черники - их, кстати, можно заменить любыми другими, банан и ложку мёда.

Сначала выкладываем тесто, сверху ягодно-банановую начинку, можно полить шоколадом. И - приятный бонус. Запекать ничего не нужно. Пару часов в морозилке и наш здоровый и вкусный десерт готов.