Первый свинокомплекс в Частоозерье появился 7 лет назад. Десятки тысяч свиней позволили обеспечить собственным сырьем местный мясокомбинат. На предприятии "Велес" знают: больше качественного мяса - больше продуктов. Каждый сезон у технологов новые блюда. В этот раз колбаски для гриля и жарки. В одни добавляют сыр. Для других - приправа. Простая и популярная: лук.
Олег Мясников, начальник участка полуфабрикатов:
- Чем они отличаются от предыдущих колбасок? Естественно, это луком добавлением и сыром. И в тех, и в тех колбасках используются свинина и специи.
Новый продукт специалисты предприятия "Велес" делают по проверенной технологии. Ведь колбаски для гриля в арсенале были и раньше. Приготовить такой полуфабрикат легко, уверяют производители. И обычному человеку, и тем более повару.
- Примерно около пяти минут с каждой стороны.
Повар Елена Бородина предпочитает готовить мясо. И дома, и на работе.
Елена Бородина, повар:
- Для меня важен состав. Стопроцентно свинина, натуральные специи, оболочка натуральная.
История колбас и сосисок началась не одну тысячу лет назад. Блюдо, похожее на колбасу, упоминали древние греки. И если раньше для приготовления использовали только открытый огонь, сегодня вариантов масса.
Елена Бородина, повар:
- Можно готовить в духовке, в домашних условиях. То есть это будет минимум масла. Также ставим на жар, обжариваем с двух сторон. Возможно это будет даже еще и быстрее.
К слову, за вкус колбасок отвечает не только состав. Но и правильный способ заморозки - шоковый. Продукт замораживают быстро, чтобы он не терял качества. И надолго. Такой способ на предприятии применяют ко всем видам полуфабрикатов. А это почти половина производимой продукции.
Александра Лысцева, продавец:
- На нашем предприятии действительно более ста видов полуфабрикатов. Это и пельмени, и блины, и тефтели, и мясо для запекания. И продукция для шашлыка и гриля. И у нас сейчас появились новые колбаски для гриля.
Сегодня на предприятии "Велес" производят около 10 тонн полуфабрикатов в день. Производители уверены: свое место в линейке займут и новые колбаски.