Лето на календаре подходит к концу, а в семье Ольги Шатных продолжается круглый год. Благодаря заготовкам. Тёплое время года она проводит на даче. Рассказывает, овощи с грядки - сразу - на стол или в кастрюлю.

Ольга Шатных жительница города Кургана:

— Заготовок я делаю много. Больше 20 видов. Одна из любимых у нас — это кабачковая икра. Как я ее называю ленивая. Потому что всё перемолол. В казан сложил. Посолил, поперчил. 3 часа проходит, в баночки закатал и всё.

Но есть в «ленивой» икре и свои секреты. Вместо приправ - томатная паста и майонез. Огурцы, помидоры - тоже идут в дело. Делает Ольга Алексеена и овощные смеси по фирменным семейным рецептам. А из фруктов и ягод делает полезные закуски.Но как говорит сама хозяйка, главная гордость её сада — это облепиха.

Ольга Шатных, жительница города Кургана:

— Всей семьей мы очень любим облепиховый сок. Был большой урожай. Здесь неконцетрированный. Разбавленный водой и немного сахара.

Сезон только начался, и впереди у Ольги Шатных еще много работы. Чтобы лета в её семье хватило на весь год.